L’incredibile storia del babà

Babà

Il babà è un dolce napoletano che arriva da lontano Se vi trovate a Napoli e qualcuno vi dice “Si ddoc’ comm’ a nu babbà”, allora avete catturato il suo cuore perché per i napoletani il babà è un capolavoro culinario indiscusso. E’ il dolce che si trova sempre in ristoranti e trattorie tra le…

I maccheroni napoletani: la storia

Maccheroni

I maccheroni partenopei hanno una storia ricca e affascinante che risale a secoli fa I maccheroni, caratterizzati dalla loro forma lunga e cava, hanno radici profonde nella tradizione culinaria partenopea. Fino a meno di un secolo fa, sia in italiano che in napoletano, non esistevano definizioni per qualunque tipo di pasta come oggi: maccheroni o…

Il casatiello, un legame culinario che unisce le generazioni

Casatiello

All’interno della ricca tradizione culinaria italiana, il casatiello napoletano emerge come un’autentica delizia gastronomica Questo pane rustico, generosamente arricchito con salumi e formaggi, non solo delizia il palato, ma rappresenta anche un’icona della cucina partenopea. Oltre alla sua funzione nutrizionale, il casatiello incarna il patrimonio storico e culturale napoletano, intessuto nelle tradizioni familiari e nelle…

Il Ragù napoletano tra storia e leggenda

Ragù

Anche Eduardo De Filippo ha celebrato il ragù, tra i piatti più amati dai napoletani Ogni regione ha le sue tipicità gastronomiche ed ogni città il suo piatto preferito, unico ed irripetibile. A Napoli, dove il cibo è un vero e proprio rito, alcune pietanze sono sacre. E’ il caso del Ragù, considerato dai napoletani…

Tra Rete e Tradizione, la Cultura dei Pescatori Napoletani

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La tradizione marittima partenopea va ricercata nella cultura dei suoi pescatori Napoli – Il cuore pulsante della costa occidentale, custodisce una ricca tradizione marittima che si riflette nella cultura dei suoi pescatori. Un mondo dove la fatica quotidiana, la fede e le antiche pratiche si intrecciano, creando un tessuto unico che ha resistito al passare…

Il pane “cafone” e le sue origini

Pane cafone

Storia dell’alimento che non deve mai mancare sulla tavola dei napoletani Tra gli alimenti che non devono mancare mai sulla tavola dei napoletani il pane senza dubbio occupa uno dei primi posti. Chi pranza fuori casa in questa città predilige un panino che a Napoli viene chiamato “marenna”, come la merenda dei bambini ma molto…

É bell ‘o magna’!

Dalla Magna Grecia agli antichi romani, alle origini delle prelibatezze napoletane. Quanto è bell ‘o magna’! Napoli conserva nelle sue stratificazioni fisiche e culturali tracce di civiltà lontane nel tempo. Letteratura, architettura, arte sacra e profana, raccontano di una città antichissima e sempre viva, in cui la vita veniva celebrata in ogni sua forma. I…

Furtunato tene a robba bella ‘nzogna ‘nzo’

Fortunato Bisaccia e i suoi fantastici taralli

La sporta del tarallaro e la “coscienza di Napoli”. La vera storia di Fortunato Bisaccia e il suo rapporto con Pino Daniele Fortunato è il nome che dà il titolo a una delle prime canzoni di Pino Daniele in una discografia che sarebbe diventata iconica della città di Napoli in cui l’artista avrebbe raccontato, cantandoli…

A tavola con Ferdinando IV e Carolina

A tavola con Ferdinando IV e Carolina

I piatti che, forse senza saperlo, condividiamo con Ferdinando IV, il “re nasone” Gattò, soutè, sartù, bigné, ragù questi sono solo alcuni dei piatti che si amano e si cucinano a Napoli. I cosiddetti piatti della tradizione, quelli che la nonna prepara con cura e mette a tavola come sigillo d’amore per la famiglia riunita….

“La ricetta italiana”: il film del 2022 che mostra l’Italia alla Cina

la ricetta italiana

Successo al botteghino per “La ricetta italiana”, una commedia romantica che fa conoscere Roma all’Impero di Mezzo “La ricetta italiana” è una pellicola del 34enne regista cinese Hou Zuxin, realizzata con l’apporto, tra gli altri, di Rai Cinema, e il contributo del MiC (Ministero della Cultura). Un ulteriore ponte tra l’Italia e la Cina presentato…

Ambasciator