Monzù: influenze francesi nella cucina partenopea

Monzù

A fine ‘700 la cucina francese incontra la cucina napoletana portando al periodo d’oro dei monzù Maria Carolina d’Asburgo sposa per procura, il 7 aprile 1768, Ferdinando IV di Borbone. Una data storica per la cucina partenopea perché con l’arrivo a corte di questa donna volitiva Napoli scopre la cucina francese, che sarà però adattata…

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