I maccheroni napoletani: la storia

Maccheroni

I maccheroni partenopei hanno una storia ricca e affascinante che risale a secoli fa I maccheroni, caratterizzati dalla loro forma lunga e cava, hanno radici profonde nella tradizione culinaria partenopea. Fino a meno di un secolo fa, sia in italiano che in napoletano, non esistevano definizioni per qualunque tipo di pasta come oggi: maccheroni o…

La pasta a Napoli: un amore che dura da secoli

La pasta, il grande amore dei napoletani

Immortalata in poesie, film, foto e dipinti, la pasta è diventata una delle principali caratteristiche culinarie e culturali di Partenope  Da secoli la pasta è un alimento caratteristico di Napoli e si distingue in menuta, fina, janca, longa e così via. Gragnano e Torre Annunziata, tra gli altri, sono noti in tutto il mondo come…

Storia dei lazzari “mangiamaccheroni”

Lazzari mangiamaccheroni

Lo street food è nato a Napoli nel 1700, anche grazie ai “mangiamaccheroni” Chi pensa che lo street food sia nato in tempi moderni si sbaglia di grosso. Ancora una volta il primato spetta a Napoli e ha radici antichissime che risalgono addirittura ai tempi della Magna Grecia. Lo “street food” nell’Antichità I greci avevano…

Risparmiare sul gas: 4 semplici consigli

Gas

A causa dell’aumento delle bollette del gas molte famiglie sono in difficoltà. Grazie ad alcuni accorgimenti è possibile risparmiare sulla bolletta Il conflitto in Ucraina ha provocato un significativo aumento del costo del gas. Aziende e famiglie, da mesi, stanno pagando bollette molto salate ma grazie ad alcuni semplici consigli si può giungere ad un…

Fettuccine Alfredo, il piatto della discordia

fettuccine-alfredo

Da tempo è in atto la sfida tra chi dice che le fettuccine Alfredo sono un piatto della tradizione italiana e chi lo definisce una vera americanata La verità sulle fettuccine Alfredo, come spesso accade, è nel mezzo; ma per comprenderla appieno bisogna raccontarne la storia dal principio. L’origine Le fettuccine Alfredo nascono in Italia,…

Tendenze alimentari 2021

tendenze-alimentari-2021

Alla ricerca della corretta alimentazione, per una salute duratura Tendenze alimentari recenti: anche in materia di alimentazione, si può parlare di “mode” del momento. Questo perché sia gusti che abitudini si susseguono velocemente, esaltando di volta in volta alimenti diversi. Solo i nutrienti essenziali non passano mai di moda! Il nostro organismo, infatti, ne ha…

Matilde Serao e l’invenzione della pasta

Origine della pasta. L’antica leggenda del mago Cicho e della sua prestigiosa invenzione nel racconto della grande scrittrice napoletana Leggende napoletane Matilde Serao è una delle più influenti intellettuali napoletane nel periodo a cavallo tra Otto e Novecento. La fondatrice del quotidiano Il Mattino,  scrupolosa osservatrice della realtà partenopea, estremamente eterogenea e dalle evidenti spaccature…

Ambasciator