L’incredibile storia del babà

Babà

Il babà è un dolce napoletano che arriva da lontano Se vi trovate a Napoli e qualcuno vi dice “Si ddoc’ comm’ a nu babbà”, allora avete catturato il suo cuore perché per i napoletani il babà è un capolavoro culinario indiscusso. E’ il dolce che si trova sempre in ristoranti e trattorie tra le…

La pizza a portafoglio, emblema dello street food partenopeo

La cucina napoletana è ormai nota in tutto il mondo. La pizza a portafoglio è il simbolo della praticità partenopea Acqua, farina, lievito madre, ore di attesa per far crescere l’impasto, pomodoro, mozzarella, olio, sale e basilico. Sono questi, ed altri segreti, gli ingredienti per la realizzazione della pizza verace napoletana. Piegata in quattro parti…

La Rumba degli Scugnizzi

La rumba degli scugnizzi

La Rumba degli Scugnizzi è un testo travolgente che invita, quasi costringe, a ballare Raffaele Viviani è stato uno tra i più grandi attori, commediografi, compositori e poeti napoletani. Nel 1892, a soli quattro anni, esordì in un teatro dove il padre lavorava come vestiarista. Fu un caso fortuito, perché il tenore che si esibiva…

Via Toledo, la via dello “struscio” dal tempo dei Viceré

Via Toledo

Il doppio nome e la doppia anima di via Toledo, la strada più conosciuta di Napoli Via Toledo a Napoli è considerata una delle principali strade dello shopping lungo la quale si alternano attività commerciali storiche e megastore nel settore dell’abbigliamento, e poi bar, gelaterie, pizzerie, pasticcerie, punti vendita per gli appassionati dello street food…

Storia dei lazzari “mangiamaccheroni”

Lazzari mangiamaccheroni

Lo street food è nato a Napoli nel 1700, anche grazie ai “mangiamaccheroni” Chi pensa che lo street food sia nato in tempi moderni si sbaglia di grosso. Ancora una volta il primato spetta a Napoli e ha radici antichissime che risalgono addirittura ai tempi della Magna Grecia. Lo “street food” nell’Antichità I greci avevano…

Giornata internazionale della Pizza: alimento, simbolo e rito

pizza

La pizza è il piatto italiano più amato e imitato al mondo. La Giornata Mondiale fu celebrata per la prima volta nel 2017, ovvero quando la pizza è stata riconosciuta come patrimonio dell’umanità La giornata internazale della pizza, decorre il 17 Gennaio, festa del protettore dei fornai: Sant’Antonio Abate. La pizza è il piatto italiano più…

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